Если суточная производственная мощность составляет менее 30 тонн, пожалуйста, не запрашивайте индивидуальную модель, так как размеры индивидуальной сублимационной сушилки слишком велики для перевозки в контейнерах. У вас возникнут проблемы с внутренней логистикой, поскольку и высота, и ширина выходят за рамки ограничений. Емкость загрузки свежего сырья составляет 5000 кг / партию для сублимационной сушилки FD-5000. Если один комплект сублимационной сушилки не соответствует требованиям к входной мощности, то потребуется больше наборов сублимационных сушилок для создания больших технологических линий сублимационной сушки. Пожалуйста, проконсультируйтесь по поводу чертежа макета в соответствии с вашим заводским размером. KEMOLO предлагает доступные цены на комплектные системы сублимационной сушки со всеми необходимыми принадлежностями для всех видов продуктов питания, морепродуктов, кофе, корма для домашних животных. При вводе 5000 кг количество сублимированной продукции будет отличаться из-за разницы в содержании воды в сырых продуктах, примерно 15-40% от сырого продукта. Время сублимационной сушки пищевых продуктов: 16-24 часа на партию, в основном зависит от содержания воды в сырых продуктах; время сублимационной сушки биологических, фармацевтических и химических продуктов: 50-100 часов / партию. Лиофилизированная пища не меняет цвета и формы, не теряет вкуса и питательных веществ, и очень хрустящая, поэтому это идеальный метод сушки любого типа пищи, намного лучше, чем любые типы дегидраторов.
Процесс сублимационной сушки
1. После очистки и дезинфекции материала резать его на куски и положить на лоток, затем в сублимационную сушилку.
2. Создать вакуум в камере сублимационной сушилки с помощью вакуум-насоса. Замораживать продукцию до твердого состояния.
3. Медленно нагревать замороженный материал до заданной температуры для сублимационного обезвоживания. После обезвоживания на более 20 часов уложить готовый продукт в герметичную упаковку.
Разновидность лиофилизатора
Кроме лабораторного лиофилизатора и лиофилизатора для лекарственных средств, мы производим также лиофилизаторы для пищевых продуктов контактного и терморадиационного типов.
Контактный лиофилизатор: замораживание и нагрев осуществляются на оборудовании, без скороморозильной камеры, тележки или конвейера. Лоток материала непосредственно касается полки. Тепло и холод передаются путем контакта. Размораживание производится после сублимационной сушки. Данный лиофилизатор характеризуется быстрой и легкой установкой.
Терморадиационный лиофилизатор: замораживание происходит в скороморозильной камере, а нагрев – на оборудовании. В комплект входят скороморозильная камера, тележка и конвейер. Материал находится между верхним и нижним лотками, и тепло передается при облучении. Для данного типа лиофилизатора требуется сравнительно сложная установка, но при его использовании значительно снижаются энергозатраты.
Принцип работы лиофилизатора
При вакуумном состоянии нагревать замороженный материал ниже нуля, чтобы непосредственно удалить влагу за счет сублимации – фазового перехода из твердого состояния льда в парообразное, минуя жидкое. Без реакции окисления и потери витаминов или других незаменимых нутриентов пищевого продукта.
Конструкция лиофилизатора
Вне зависимости от мощности наши установки сублимационной сушки состоят из: камеры, вакуумного агрегата, холодильного агрегата, системы нагревания, системы теплообменника и системы управления. Большая терморадиационная сушилка оснащена скороморозильной камерой, тележкой и конвейерной системой.