Шкаф шокового охлаждения и заморозки APACH SH10 предназначен для работы с 10 стандартными гастроемкостями GN 1/1 или пекарскими листами EN (600х400). Благодаря повышенной холодопроизводительности и мощному вентилятору продукты быстро охлаждаются и подвергаются заморозке. Охлаждение 35 кг (+80/+ 6°С) происходит менее чем за 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 25 кг (+80°С/-18°С) происходит менее чем за 240 мин. Шкаф способен выдержать даже очень высокую температуру окружающей среды (до 43°С и влажности 65%). В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта.
Модель | SH10 |
Гарантия | 12 мес. |
Управление | Электромеханическое |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Кол-во уровней | 10 шт |
Цикл охлаждения | 90 мин |
Цикл заморозки | 240 мин |
Возможность использования противней | 600x400 |
Возможность использования гасроемкостей | GN 1/1 |
Напряжение | 220 Вольт |
Мощность, кВт | 2.1 кВт |
Ширина (см) | 75 |
Глубина (см) | 74 |
Высота (см) | 124 |
Вес | 102 |
Вес (с упаковкой) | 110 |