ОПИСАНИЕ АППАРАТА Предназначены для механизации процесса раскатки теста: -слоеного дрожжевого и бездрожжевогo -пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности. Машина «Ролл-авто» с автоматическим реверсом движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Красивое равномерное слоение теста, приготовленного на машине «Ролл-авто», при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид. возможна комплектация машины «Ролл-авто» ножами для фигурной резки. В нерабочем состоянии транспортеры можно складывать и фиксировать в вертикальном положении. Автоматический реверс движения транспортеров и вращения раскатных валков максимально упрощает работу с машиной.


  • SKU: EL008742
  • Цена: 


Подробнее


КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:

  • автоматический реверс движения транспортеров и вращения раскатных валков максимально упрощает работу с машиной;
  • система управления с частотным приводом электродвигателя оптические датчики, определяющие положение пласта теста при его прохождении через узел раскатки, имеют пыле-, влагозащищенное исполнение, крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений;
  • поверхность раскатывающих валков покрываются хромом толщиной до 15 мкм для повышения износостойкости, детали кинематики имеют специальное антикоррозионное покрытие;
  • регулировочная рукоятка для удобства эксплуатации машины снабжена храповым механизмом, упором и нониусной шкалой, позволяющей определить расстояние между валками;
  • бесшовная транспортерная лента от ведущих европейских производителей имеет фактуру поверхности типа «вафельная сетка», обладает повышенной износостойкостью, позволяет производить резку пласта теста непосредственно на ленте;
  • на поставляемой в комплекте с машиной скалке установлены втулки из антифрикционного материала, которые увеличивают срок эксплуатации «РОЛЛ-авто с реверсом» отвечает нормам безопасности для оборудования пищевой промышленности, конструкцией предусмотрены устройства аварийного отключения и механической защиты, обеспечивающие безопасную эксплуатацию;
  • возможность установки на стол или специальную подставку (по отдельному заказу);
  • в комплект поставки включен ЗИП.


МодельРолл-автоматик
Максимальная масса порции теста15 кг
Рекомендуемая масса порции для раскатки тонкого (толщиной не более 1 мм) теста1 кг
Диапазон изменения зазора между раскатными валками0,48 мм
Диапазон толщин раскатанного теста0,6 – 40 мм
Наименьший шаг изменения толщины пласта теста:
при толщине 21 мм и более3 мм
при толщине 11-21 мм1,25 мм
при толщине менее 11 мм0,6 мм
Влажность теста, не более:
бездрожжевое для слоеных изделий41 %
дрожжевое для слоеных изделий40 %
Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина)582*1520 мм
Скорость движения транспортерной ленты:
подводящей18,3 м/мин
отводящей31,6 м/мин
Номинальная потребляемая мощность1,25 кВт
Номинальное напряжение1N~220 В +PE
Габаритные размеры, не более3780*1015*1240 мм
Масса, не более250 кг
Тип
Холодильные