Прошедший валидацию по системе VLB сепаратор BRUX предназначен специально для извлечения в процессе производства в непрерывном режиме избыточных дрожжей, микроорганизмов и клеточного детрита. Щадящее воздействие при небольших усилиях сдвига в центрифуге обеспечивает высокую жизнеспособность дрожжей и высокое качество извлеченного пива, что способствует снижению себестоимости.
Все смачиваемые рабочей жидкостью части изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает соответствие самым жестким гигиеническим стандартам. Полости для сбора частиц твердой фазы выполнены в стенке барабана, что препятствует нежелательному накоплению шлама и предотвращает бактериальное заражение.