Основным сырьем для производства биодизеля является рафинированное растительное масло или отходы от рафинирования маслоперерабатывающего завода, (сапонины, осадки масла, перегон после дезодорации, глинистые отходы и т. д.). главным образом, трансформированное окисленное масло, цена окисленного масла около 1/3 цены растительного масла. Таким образом, использование окисленного масла или сырых жирных кислот в качестве сырья для производства биодизеля имеет больше преимуществ, чем при использовании растительного масла, но и позволяет избежать проблемы экологического загрязнения заводом растительного масла, представляет собой двойную выгоду
Фактически биодизель является смесью эфиров, в основном это метиловый эфир, как результат химической реакции. К его достоинствам следует отнести: